Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 225 g zachte tofu naturel,
* 150 ml sojaroom,
* 2 cm verse gemberwortel,geraspt,
* 2 rijpe mangos,ontpit,geshild en in blokjes,
* 1 grote handsinaasappel,
* 2 eetl fijne kristalsuiker,
* merg van 1/2 vanillestokje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de tofu,sojaroom,gemberwortel,vanillemerg,de suiker en het vruchtvlees van 1 mango in de blender of keukenmachine,blend of mix tot een mooie gladde pasta.
Schil de sinaasappel tot op het vruchtvlees en snij de partjes tussen de vliesjes uit,bewaar wat van de schil,zonder het wit,voor de decoratie.
Snij de sinaasappelpartjes in stukjes en vermeng ze met de rest van de mangoblokjes.
Snij de sinaasappelschil in flinterdunne reepjes.
Verdeel de helft van de tofumix over de 4 glazen,schep er de mango-sinaasappelstukjes op en eindig met de rest van de tofumix.
Zet ze in de koelkast en laat ze door en door koud worden.
Bestrooi ze voor het opdienen met een beetje van de sinaasappelschil reepjes.
|
|